Ένα κέικ με φρούτα στο τηγάνι !

Ένα ιδιαίτερο κέικ, για όσους θέλουν να πειραματιστούν!

Υλικά

2 αυγά
⅔ του φλιτζανιού γάλα
2 κ. σ. ζάχαρη
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. βανίλια
½ φλ. αλεύρι
1 κ.σ. βούτυρο

Ανακατεύουμε τα αυγά και έπειτα προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε για περίπου 6 λεπτά την κάθε πλευρά.

Γαρνίρουμε το κέικ τηγανιού με φρούτα, ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη άχνη.