Ποιος είναι ο πιο δυνατός καφές

Υπάρχουν πολλά είδη καφέ όπως και κούπες για να διαλέξει κάποιος.

Σίγουρα από τα διάφορα είδη καφέ κάποια ξεχωρίζουν λόγω της πιο έντονης και δυνατής γεύσης τους.

Υπάρχει ο ελληνικός, ο freddo espresso, ο freddo cappuccino, ο macchiato, ο cappuccino, ο espresso, ο κλασσικός φραπές και πολλοί άλλοι. Όλοι αυτοί οι  καφέδες δεν είναι το ίδιο δυνατοί, ούτε το ίδιο υγιεινοί.

Σίγουρα με τη πρώτη ματιά ο πιο δυνατός είναι ο espresso, αλλά αυτό εξαρτάται από τις αναλογίες του καφέ.

Έχουμε συνηθίσει ο συγκεκριμένος καφές να σερβίρεται σε μικρές ποσότητες που έχουν πικρή και έντονη γεύση. Η ίδια δόση espresso όμως, χρησιμοποιείται για τον freddo espresso, ο οποίος ναι μεν, είναι δυνατός αλλά όχι τόσο δυνατός όσο ο απλός espresso.

Προφανώς, αυτό συμβαίνει επειδή ο freddo είναι νερωμένος με παγάκια και καμιά φορά γάλα.

Πίνοντας cappuccino και freddo cappuccino σίγουρα ίσως να μην νιώθουμε ότι πίνουμε έναν βαρύ καφέ, αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν ισχύει.

Αυτοί οι δυο καφέδες έχουν ίδια ποσότητα καφεΐνης σε σχέση με τους υπόλοιπους δυνατούς καφέδες, με τη διαφορά ότι αυτοί μας θυμίζουν γλυκό καθώς έχουν αφρόγαλα, κανέλα και πολλές φορές πολλή ζάχαρη.

Άλλος ένας καφές που έχουμε πίνουμε συχνά στην Ελλάδα είναι ο φραπές. Σίγουρα όλοι ξέρουμε ότι είναι δυνατός αλλά μάλλον δεν περνάει από τον νου ότι είναι φτιαγμένος από πολύ κακής ποιότητας καφέ, ο οποίος μας κάνει να νιώθουμε όλες τις κακές παρενέργειες του καφέ και δεν μας επιτρέπει να απολαύσουμε το ρόφημα.

Τελικά, βλέπουμε πως πολλά είδη καφέ φαίνονται λιγότερο ή περισσότερο δυνατά από ό,τι είναι.

Φυσικά, άσχετα από το χαρμάνι του καφέ και το πόσο έχουν ψηθεί οι κόκκοι του πριν την άλεση, αν στην αναλογία καφέ-νερού ο καφές είναι λιγότερος τότε αμέσως ο καφές δεν θα είναι δυνατός.

Το ανάποδο ισχύει βέβαια, κάτι που σημαίνει ότι ένας παραδοσιακά ελαφρύς καφές, με τις σωστές αναλογίες μπορεί να γίνει πολύ βαρύς.

Τί σημαίνει όμως όταν ένας καφές είναι πιο «βαρύς»;

Βαρύς είναι ένας καφές οποίος έχει έντονη γεύση και που προσφέρει έντονη και απότομη αύξηση ενέργειας σε όποιον τον πίνει.

Αυτό δεν σημαίνει πως ένας βαρύς καφές έχει μεγαλύτερη ποσότητα καφεΐνης από έναν πιο ελαφρύ καφέ. Η ποσότητα καφεΐνης του καφέ εξαρτάται από το χαρμάνι που χρησιμοποιείται αλλά και από το πόσο έχει ψηθεί ο καφές πριν την άλεσή του.

Σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει αν ο καφές θα είναι βαρύς είναι η ποιότητα του καφέ που χρησιμοποιείται για να παραχθεί το ρόφημα.

Ένας καφές espresso που έχει παραχθεί με ΑΑΑ’ ποιότητας κόκκους καφέ μπορεί να είναι δυνατός στη γεύση αλλά δεν θα είναι βαρύς. Πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα φέρνει νεύρα, και τις υπόλοιπες παρενέργειες του καφέ.

Ποιο χαρμάνι έχει την περισσότερη καφεΐνη όμως;

Δεν υπάρχει ικανοποιητική απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Σίγουρα το χαρμάνι Arabica είναι πιο ισχυρό από το Brazil αλλά λόγω του ψησίματος των κόκκων πριν την άλεση χάνουν ένα μεγάλο ποσοστό της καφεΐνης τους.

Στην πραγματικότητα, ο καφές ο οποίος ονομάζουμε Flat White, ο οποίος έχει την όψη λευκής σοκολάτας, έχει την μεγαλύτερη ποσότητα καφεΐνης από οποιονδήποτε άλλο καφέ, από όποιο χαρμάνι και να είναι φτιαγμένος.

Αυτό ισχύει καθώς ο Flat White φτιάχνεται με όσο το δυνατόν λιγότερο ψημένους κόκκους καφέ, πράγμα που επιτρέπει στον καφέ να κρατήσει σχεδόν όλη του την καφεΐνη.

Ποιος καφές είναι πιο υγιεινός.

Όλοι κάποτε πιστεύαμε πως ο καφές είναι υγιεινός και δεν έχει αρνητικές συνέπειες παρά τη μακροχρόνια χρήση που οι περισσότεροι κάνουμε.

Μάλιστα πολύς κόσμος έχει ακόμα και σήμερα την εντύπωση ότι ο καφές βοηθάει στο αδυνάτισμα.

Η πραγματικότητα είναι όμως, ότι η συχνή πόση του καφέ, πέρα από τα προφανή συμπτώματα (τρέμουλο, υπερένταση, νεύρα) έχει και άλλα πιο υποχθόνια, όπως την αύξηση της κακής χοληστερόλης.

Αυτό οφείλεται στην καφεστόλη, η οποία περιέχεται στον καφέ. Για να εξετάσουμε ποιος καφές είναι πιο υγιεινός πρέπει λοιπόν να μάθουμε τις ποσότητες καφεστόλης των διάφορων ροφημάτων καφέ.

Ένας άνθρωπος με προβλήματα χοληστερόλης θα έπρεπε να αποφεύγει τον καφέ καθώς μπορεί να έχει άσχημες συνέπειες για την υγεία του οι οποίες ίσως να αναστρέφονται δύσκολα.

Για να αποδείξουμε πως τα φαινόμενα απατούν ας μιλήσουμε για τον Ελληνικό καφέ σε σύγκριση με τον espresso, έναν καφέ που φημίζεται για τις κακές του παρενέργειες λόγω του πόσο δυνατός είναι.

Αν και ο ελληνικός καφές θεωρείται πιο υγιεινός στην Ελλάδα και στις γειτονικές της χώρες, τα ποσοστά καφεστόλης του είναι υψηλότερα από αυτά του espresso.

Χωρίς έρευνα κανείς δεν μπορεί να το ξέρει αυτό με τη πρώτη ματιά καθώς ο espresso είναι πολύ πιο βαρύς και στη γεύση αλλά και στην ενέργεια που δίνει μετά την πόση του.

Κάτι καλό που έχει ο ελληνικός καφές, που δεν κάνει ο espresso, είναι οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Πέρα από την καφεστόλη, ο καφές έχει και άλλους κρυφούς κινδύνους.

Πολλοί ξεχνάμε ότι ο καφές παράγεται από μεγάλες σοδιές, οι οποίες λόγω του γρήγορου ρυθμού παραγωγής που απαιτείται από τους αγρότες, έχουν διάφορα χημικά.

Καθώς έρχεται σε εμάς ένα τελικό προϊόν όταν αγοράζουμε έναν καφέ, είναι αδύνατον να γνωρίζουμε αν οι κόκκοι του καφέ έχουν πλυθεί σωστά.

Συνεπώς, αν κάποιος νοιάζεται για την υγεία του κανονικά θα έπρεπε να αγοράζει καφέ βιολογικής καλλιέργειας.

Ποιος καφές τελικά είναι καλύτερος;

Σίγουρα αυτό είναι ένα υποκειμενικό θέμα αλλά παραθέτοντας κάποια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα μπορεί να βοηθήσει τον καθένα να βγάλει το συμπέρασμά του.

Εάν σας αρέσει ο καφές να έχει έντονη γεύση και να σας δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα τότε κάποιος καφές παράγωγος του espresso, θα είναι ιδανικός για εσάς.

Αν η μικτή ποσότητα αυτού του καφέ σας κάνει να νιώθετε πως δεν μπορείτε να τον απολαύσετε τότε μπορείτε είτε να παραγγείλετε διπλή δόση, είτε να πάρετε κάποιον καφέ που να μπορεί να του μοιάσει.

Μια καλή επιλογή για αυτό είναι ο γαλλικός καφές, ο οποίος μπορεί να γίνει όσος βαρύς θέλετε, μπορεί να έχει αρωματισμούς που του προσδίδουν περισσότερη γευστικότητα και που φυσικά μοιάζει στη σύσταση με τον espresso.

Αν προτιμάτε γλυκούς καφέδες τότε ο cappuccino θα είναι συνηθισμένη επιλογή για εσάς. Οι λόγοι είναι προφανείς, έχει γλυκό αφρόγαλα και με λίγη ζάχαρη δημιουργείται ένας γλυκύτατος συνδυασμός.

Εάν όμως δεν τον προτιμάτε αυτόν τον καφέ μπορείτε να πιείτε έναν flat white, ο οποίος θυμίζει τον καπουτσίνο και μάλιστα είναι πολύ ισχυρότερος και δίνει περισσότερη ενέργεια.

Επιπλέον, υπάρχει ο latte καφές ο οποίος όχι μόνο είναι πιο χορταστικός καθώς περιέχει γάλα αλλά είναι άλλος ένας καφές που μπορεί να γίνει και πολύ ελαφρύς αλλά και πολύ βαρύς.

Οι επιλογές είναι προφανές ότι είναι αρκετές. Έχοντας αναφερθεί όμως σε τόσες κρέμες και ζάχαρες σίγουρα τα άτομα που σκέφτονται την υγεία τους και την σιλουέτα τους αναρωτιούνται:

Πώς μπορώ να απολαύσω τον καφέ που μου αρέσει χωρίς να επιβαρύνω την υγεία μου ή και να καθυστερήσω τους στόχους μου;

Πλέον η αγορά του καφέ λαμβάνει υπόψιν της τις διαφορετικές ανάγκες των πελατών της και προσφέρει πολύ μεγαλύτερη γκάμα επιλογών.

Για όσους έχουν αλλεργία, δυσανεξία στο γάλα, ή το αποφεύγουν για λόγους υγείας πλέον τα πιο πολλά coffee shop προσφέρουν υποκατάστατα γάλατος.

Και φυσικά όχι μόνο μια επιλογή αλλά πολλές, όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα βρώμης, γάλα καρύδας, γάλα χωρίς λακτόζη. Επιπλέον, προσφέρονται στους πελάτες πολλές έξτρα γαρνιτούρες που επηρεάζουν τη γεύση του καφέ.

Φυσικά, υπάρχουν πολλές ποικιλίες καφέ για να διαλέξει ο καθένας σε κάθε μαγαζί.

Ίσως, αυτό να επηρεάζει περισσότερο από οτιδήποτε άλλο το πόσο υγιεινός, βαρύς και γευστικός θα είναι ο καφές, καθώς το κάθε χαρμάνι έχει άλλες αρωματικές νότες και γεύσεις αλλά και άλλες ιδιότητες που επηρεάζουν διαφορετικά την υγεία μας.

Ο καφές λοιπόν είναι ένα ρόφημα που όχι μόνο είναι ποικιλόμορφο στην ποιότητά του αλλά και στη γεύση του.

Πλέον υπάρχουν ροφήματα καφέ που δεν αντιλαμβάνεται κανείς τι είναι με την πρώτη γουλιά, καθώς υπάρχουν μέσα για να επεξεργαστεί ο καφές με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και να αποκτήσει πρωτόγνωρες γεύσεις.

Για να απολαύσει κανείς τον καφέ του πρέπει να κάνει μια μικρή έρευνα από ό,τι φαίνεται, αλλά αυτή η έρευνα θα ανταποδώσει, καθώς θα ξέρει ποιος καφές είναι ιδανικός για αυτόν.